Ihr habt es gemacht Rezept
(Rezept von: Heni)

Zutaten f√ľr 15 Kugeln:

  • 80 g Safi Reform glutenfreies Haferflockenmehl (HIER)
  • 150 g ger√∂stete, ungesalzene Pistazien (die meisten davon fein gehackt, einige nur zerdr√ľckt)
  • 20 g Dattelsirup (optional, je nach Vorliebe)
  • 160 g Safi Free Schwarze Johannisbeeren Konfit√ľre (HIER)

Deko:

  • geschmolzene Zartbitterschokolade +Safi Reform Kokosnuss√∂l
  • gehackte und geschnittene Mandeln und
  • gehackte lyophilisierte Preiselbeeren

Zubereitung:

Ich habe alle Zutaten gr√ľndlich vermischt und sie f√ľr ein paar Stunden zum Ruhen in den K√ľhlschrank gestellt. Nach der Ruhezeit sieht der Teig zun√§chst hart aus, aber wenn du ihn in warmen H√§nden zu Kugeln rollst, l√§sst er sich gut verarbeiten.

Ich habe sie zu Kugeln gerollt (15 St√ľck) und dann zum Ruhen in den K√ľhlschrank gestellt, w√§hrend ich Zartbitterschokolade mit Kokosnuss√∂l √ľber Wasserdampf geschmolzen habe. Nach dem Eintauchen in die Schokolade habe ich sie mit gehackten Mandeln und Preiselbeeren bestreut. Noch einmal im K√ľhlschrank ruhen lassen, bis die Schokoladenglasur vollst√§ndig fest geworden ist.