Ihr habt es gemacht Rezept

(Rezept von: Veronika Vizler-Bokr├ęta)

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„Ich werde das auf jeden Fall zu Weihnachten machen, es ist sehr, sehr gut geworden, anfangs knusprig, aber nach 1-2 Stunden in einer geschlossenen Box wird es butterweich!!!“ – schrieb Vera zu ihrem Foto.

Zutaten:

  • 50 g laktosefreie Butter
  • Prise Salz
  • Prise Backpulver
  • 25 g S├╝├čstoff in beliebiger Pulverkonsistenz, der dem Puderzucker entsprichtn (HIER)
  • 50 g Wasser
  • geriebene Zitronenschale
  • Vanilleextrakt
  • 130 g Safi Free buchweizenfreies ballaststoffreduziertes Universalmehl┬á(HIER)

Zubereitung:

Die Zutaten abmessen, kneten und f├╝r 10 Minuten in den K├╝hlschrank stellen. Den Teig auf einer bemehlten Fl├Ąche auf etwa 3 mm Dicke ausdehnen, mit einer Form ausstechen, auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180┬░ C backen, bis er hell und golden ist. Wenn sie abgek├╝hlt sind, mit Marmelade bestreichen.