Es ist nicht einfach, Pogatschen zu backen, besonders wenn das Ziel darin besteht, glutenfrei und eifrei zu sein! Zucchini ist auch in diesem Fall eine Lösung, die den Teig leicht und luftig macht.

Zutaten:

  • 125 g gereinigte geriebene Zucchini
  • 8 g Salz (HIER)
  • 5 g Safi Free Bierhefe flocken (HIER)
  • 10 g Apfelessig
  • 100 g lauwarmes Wasser
  • 3 g Hefepulver
  • 155 Safi Free Buchweizenfreie, ballaststoffreduzierte * Universalmehlmischung (HIER)

Die Zutaten kneten, den Teig auf ein bemehltes Blech strecken, rei√üen. Bei 180 Grad Umluft 20 Minuten backen. Zur Halbzeit mit √Ėl abspr√ľhen.

Foto: Pelenczei Petra