(Das Rezept wurde gemacht von: Veronika Vizler-Bokréta)


„Die Nudeln sind weder Blatt- noch Weizenmehl, sondern werden nach dem bewährten und jahrelangen Lieblings-Rezept MILCH- UND GLUTENFREI hergestellt! Ich habe einen Käserollenhersteller für die Formgebung verwendet, aber wenn jemand zu Hause kein solches Werkzeug hat, zeige ich Dir auch eine hausgemachte Praxis. Es ist einfach, einen kleinen Zylinder aus Aluminiumfolie zu falten, auf den der Teig auf die gleiche Weise wie in der ursprünglichen Form aufgewickelt werden kann

schrieb Vera zu Ihrem Foto.Jeder, der nicht vegan oder vegetarisch ist, kann die Füllung auch mit echtem Käse machen! Mal sehen, aus welchen Variationen wir wählen können:

Zutaten für vegane Käsecreme auf Hirsebasis:

  • 100 g Safi Free Hirse (in heißem Wasser gewaschen, damit es vor dem Kochen 120 g wiegt) (HIER)
  • 400 g Wasser
  • 6 g Salz
  • 30 g Safi Free Bierhefeflocken (HIER)
  • 90 g Kara-Kokoscreme (HIER)

Zubereitung:
Die gewaschene Hirse wird gekocht und dann werden die Hefeflocken und die Kokoscreme zu einer Paste gemischt und dann vollständig abkühlen gelassen. Wenn es abgekühlt ist, ist seine Textur viel massiver, es kann gelöffelt werden, es fließt nicht.

In der Zwischenzeit machen wir den Teig:

  • 100 g Safi Free Weißbrot Backmischung (oder Safi Free Express Mehlmischung (HIER)) (HIER)
  • 40 g Safi Reform Paleo Backmischung Brot und Gebäck (HIER)
  • 2 g Salz
  • 2 g Hefepulver (wird ohne es perfekt sein)
  • 20 g Zitronensaft
  • 170 g lauwarmes Wasser

Zubereitung:

Lass den Teig nach dem Kneten 10 Minuten ruhen, kneten sie dann auf einer bemehlten Oberfläche und strecken es auf ein 41 × 23 cm großes Rechteck.

In seiner Länge ca. 3,5 cm breite Streifen schneiden und den Teig in eine leicht geölte Käserollenform einwickeln, sodass sich jede Rolle leicht überlappt.
Mit Ölspray abblasen, auf einen Grill legen und 30 Minuten braten. (180 Grad, Backen Ober-Unter-Hitze)
Der abgekühlte Teig kann in einer Bewegung aus der Form gezogen werden.
Löffle die Käsecreme in einen Druckbeutel, lade die Rollen auf zwei Seiten und drücken Sie schließlich die hervorstehenden cremigen Enden in den geriebenen Violife-Käse.

Safi Free veganer Bart- / Dachs-Pogatschen

 „Nach dem Kneten habe ich den Teig 10 Minuten lang ruhen lassen und ihn dann über eine bemehlte Oberfläche geknetet und eine kreisförmige 25-cm-Teigplatte bereitgestellt. Mit einer halben Tasse mit 4,7 mm Durchmesser (es kommt immer zu einem guten Zeitpunkt, wenn der Kuchenhacker nicht zur Hand ist) habe ich 24 Stück Pogatschen erstellt. Ich legte die Teller in ein Backblech, backte sie dünn mit Öl und backte sie 28 bis 30 Minuten lang in einem vorgeheizten Ofen bei 175 Grad (Backen Ober-Unter-Hitze).
Nach dem Abkühlen ca. mit 1 gehäuften Teelöffel „Käse“ -Creme haben wir 1-1 Pogatsche zusammengeklebt und darauf einen geriebenen Mozzarella-Käse von Violife gemacht, der ihn so fein macht “
schrieb Vera.

Update (Ihr habt es gemacht):

Márton Gabriella Mészáros machte eine Vanillecreme Rolle, sie schrieb auf ihrem Foto: „Ich habe etwas Erythrit in den Teig gegeben. Für die Füllung kochte ich Safi Free Vanille-Hafer-Pudding, den ich mit etwa 1 dl geschlagenem Cocoma dazugab. Es wurde wunderbar. “

Kata Motolainé Kelemen vegane „Käse“ cremige und Schokoladen Haselnuss Creme-Rollen: