Teigzutaten (f√ľr 8 St√ľck):F√ľllung:

200 g Safi Free Weißbrot-Backmischung oder Safi Free Express Backmischung (HIER)

14 g Kokosbl√ľtenzucker mit Stevia, 5-fache S√ľ√ükraft (oder Safi Reform 1: 4 Zuckerersatz)(HIER)

2 g Himalaya Salz

20 g Zitronensaft

3 g Hefepulver

25 g Cocomas (HIER)

300 g warmes Wasser

+ 10 g Mehlmischung zum Kneten und Formen

F√ľllung:

harte, 100% Pflaumenmarmelade (HIER)

Zubereitung:

Mit Ausnahme der Mehlmischung die Zutaten mischen, das Mehl hinzuf√ľgen und kneten.

Deck die Sch√ľssel mit einem K√ľchentuch ab und lasse den Teig 15 Minuten ruhen.

Nach Ablauf der Ruhezeit den Teig √ľber eine bemehlte Oberfl√§che kneten und dehnen, in 8 Teile schneiden. F√ľll es mit Marmelade.

Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Ober-Unterhitze-Programm) 30 Minuten backen.