Pfannkuchen aus dem Gr√ľne-Banane-Mehl

Ein neutral schmeckender Teig, der nicht rei√üt, leicht wendbar ist und nicht schnell anbrennt. Aus der Rezeptmenge k√∂nnen 12 d√ľnne Pfannkuchen zubereitet werden.

Zutaten:

– 200 g Gr√ľne-Banane-Mehl (HIER)

– 5 Eier

– eine Prise Salz

– 600 ml Kokosmilch

– 6 EL Xylit (HIER)

Р1 EL Kokosöl zum Backen (HIER)

Die Zutaten in einer Sch√ľssel klumpenfrei mit dem Handmixer vermengen. Den Teig einige Minuten ruhen lassen. Eine Pfanne mit ein wenig √Ėl hei√ü werden lassen und wie gewohnt Pfannkuchen backen.

Die fertigen Pfannkuchen mit Marmelade oder Kakao f√ľllen. Fertig!