Tortilla / Burrito / Chapatis / indisches Brot mit reduziertem Ballaststoffgehalt

eifrei, fettarm, glutenfrei, milchfrei, vegan

Zutaten (für 3 Stück):

Zubereitung:

Das Wasser mit dem Zitronensaft und dem Salz vermischen. Dann die Mehlmischung dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten.

10 Minuten rasten lassen.

Danach den Teig dünn ausrollen und drei 3 Kreise mit je einem Durchmesser von 18 cm ausschneiden.

In einem warmen (aber nicht zu heißem) Pfannkucheneisen herausbacken.

Nährwerte einer Tortilla:

Energie: 171 kcal

Eiweiß: 3,6 g

Fett: 0,8 g

Kohlenhydrate: 36 g

Ballaststoff: 2,5 g