Buchteln mit Marmelade
eifrei, fettarm, glutenfrei, milchfrei, sojafrei, vegan
Zutaten (für 12 Stück):
- 200 g Safi Free amerikanische Krapfen Backmischung (Safi Free amerikanische Krapfen Backmischung HIER!)
- 100 g Safi Reform Pfannkuchen-Backmischung (Safi Reform Pfannkuchen-Backmischung HIER!)
- 7 g Hefe, 110 g warmes Wasser + 2 Prisen Safi Free Kokosblütenzucker mit Stevia, 5-fache Süßkraft (Safi Free Kokosblütenzucker mit Stevia,5-fache Süßkraft HIER!) zusammen gemischt
- 210 g Wasser
- 10 g Zitronensaft
- 24 g Safi Reform Erythrit (Safi Reform Erythrit HIER!)
- eine Prise Salz (Safi Reform Himalaya Salz HIER!)
- 5 g Zitronenschale
- Vanille
Zubereitung:
Die obigen Zutaten zu einem glatten Teig verkneten und an einem warmen Ort in einer Schüssel – mit Folie bedeckt – 1 Stunde gehen lassen.
Dann den Teig ausrollen und in 12 gleich große Rechtecke teilen. In die Mitte jedes Teigstückes Zwetschkenmarmelade (Safi Free Marmeladen HIER!, Safi Reform Marmeladen HIER!) platzieren und die Buchteln gut verschließen, damit die Marmelade nicht ausrinnen kann.
Die Buchteln dicht nebeneinander auf ein Backblech setzen und 15 Minuten zugedeckt rasten lassen.
Dann bei 180 Grad 40-50 Minuten backen.
Das Ergebnis: Köstliche Buchteln! Sie lassen sich einfach voneinander trennen.