Weißbrot mit nur 3 g Kohlenhydraten

glutenfrei, hefefrei, kohlenhydratreduziert, milchfrei, ohne Zuckerzusatz, sojafrei, Paleo

Sehr köstliches  Light Paleo Weißbrot (mit Knoblauch) mit nur 3 g Kohlenhydraten à 100 g.

Weißbrot mit Zucchini- und Eiweiß-Basis:

100 Gramm Brot enthält 2,4 Gramm Kohlenhydrate und nur 142 Kalorien.

Zutaten für 1000 g Brot:

  • 200 g Safi Reform Mandelmehl (wer auf Mandeln allergisch reagiert oder deren Geschmack zu intensiv findet, kann das Mandelmehl durch SAFI Reform Kokosmehl ersetzen)
  • 2 Stück (300 g) geschälte, geriebene und ausgedrückte Zucchini
  • 300 g Topfen aus Eiklar (Wer kein Paleo-Anhänger ist und es mit Topfen zubereiten möchte, sollte nur 250 g trockenen körnigen Topfen nehmen!) (Topfen aus Eiklar Rezept HIER!)
  • 6 Eier kleiner Größe
  • 4 EL (40 g) Safi Reform Kokosöl (Safi Reform Kokosöl HIER!)
  • 1 Prise Salz
  • 4 TL gemahlene Chia Samen
  • 1/2 Natriumbikarbonat
  • Gewürz: Safi Reform Knoblauch, gemahlen (Safi Reform Knoblauchgranulat HIER!)

Zubereitung:

Die Zutaten in einem Mixer zu einem glatten Teig verarbeiten und  dann in eine Silikon-Brotform füllen.

Mit einem feuchten Löffel die Oberfläche gleichmäßig verstreichen.

In einem vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 35 Minuten backen.

Aus der Form nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen!

Alle Zutaten einschließlich der Silikon-Brotform – bis auf das Ei und die Zucchini – könnt ihr über unseren Webshop für Diätprodukte kaufen.

Tipp:

Dieses Weißbrot wurde unter Zugabe von 4 EL Kokosöl zubereitet. Je nach Geschmack kann mehr Öl dazugegeben werden.

Mit 8 EL Kokosöl zubereitet, enthält es 228 Kalorien.

Wer es mit Topfen zubereitet, darf nicht mehr als 4 EL Kokosöl dazugeben!