Rucolasalat mit Granatapfel

glutenfrei, milchfrei, ohne Zuckerzusatz

Zutaten (für 1 Portion):

  • 2 Handvoll Rucola
  • 1/2 Granatapfel
  • 4 Cocktailtomaten
  • 1 KL Balsamicoessig

Zubereitung:

Den Rucola abspülen und auf einen Teller geben.

Die halbierten Cocktailtomaten und das Fruchtfleisch des Granatapfels (ein Viertel) dazugeben.

Den Rest des Granatapfels auspressen, 1 TL Balsamicoessig dazugeben und den Salat damit übergießen.

Mit Paleo Brat Gewürzzubereitung gewürzter Hähnchenbrust servieren.