Biskuit-Torte
glutenfrei, milchfrei, Paleo
Zutaten für 600 g:
- 210 g Safi Reform Paleo Kuchenmehl (Safi Reform Paleo Kuchenmehl HIER!)
- 6 Eier, Größe M
- 35 g Safi Reform Kokosöl (flüssig!) ( Safi Reform Kokosöl HIER!)
- 80 g Wasser
Zubereitung:
Die Eier in Dotter und Eiklar trennen. Das Eiklar zu steifem Schnee schlagen.
Das Mehl mit dem Kokosöl, dem Wasser und dem Eigelb verrühren. Drei Viertel des Eischnees unter diese Masse heben und mit einem Mixer zu einem fluffigen Teig verarbeiten. Dann den restlichen Eischnee vorsichtig unterheben.
Die Masse in eine Backform (18 cm) gießen und mit einem nassen Löffel glatt streichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad, 40 Minuten backen.
Danach auf einem Gitter auskühlen lassen und mit einer Creme ihrer Wahl füllen und servieren.
