Biskuit-Torte

glutenfrei, milchfrei, Paleo

Zutaten f√ľr 600 g:

Zubereitung:

Die Eier in Dotter und Eiklar trennen. Das Eiklar zu steifem Schnee schlagen.

Das Mehl mit dem Kokos√∂l, dem Wasser und dem Eigelb verr√ľhren.¬†Drei Viertel des Eischnees unter diese Masse heben und mit einem Mixer zu einem fluffigen Teig verarbeiten. Dann den restlichen Eischnee vorsichtig unterheben.

Die Masse in eine Backform (18 cm) gießen und mit einem nassen Löffel glatt streichen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad, 40 Minuten backen.

Danach auf einem Gitter ausk√ľhlen lassen und mit einer Creme ihrer Wahl f√ľllen und servieren.