Kakaoschnecke, Croissant
eifrei, fettarm, glutenfrei, milchfrei, sojafrei, vegan
Eine Kakaoschnecke (44 Gramm) enthält nur 11 Gramm Kohlenhydrate und 67 Kalorien und 0,6 Gramm Fett. Kann ohne Hefe und Gehzeit in 5 Minuten zubereitet werden!
Zutaten für 10 Stück/440 g:
- 150 g Safi Free Express Backmischung (Safi Free Express Backmischung HIER!), kann auch mit der Safi Free Weißbrot-Backmischung zubereitet werden!
- 70 g Safi Reform Erythrit Pulver (Safi Reform Erythrit Pulver HIER!)
- 0,5 g Safi Reform Himalaya Salz (Safi Reform Himalaya Salz HIER!)
- 10 g frisch geriebene BIO-Zitronenschale
- 10 g Apfelessig (Apfelessig HIER!)
- 140 g Wasser
- 5 g Safi Free Express Backmischung zum Kneten
Füllung:
- 35 g Safi Reform fettarmes Kakaopulver (Safi Reform fettarmes Kakaopulver HIER!)
- 50 g Safi Reform Erythrit Pulver oder 15 Gramm Safi Reform 1:4 Zuckerersatz (Safi Reform 1:4 Zuckerersatz HIER!)
- 60 g Wasser (wenn man 1:4 Zuckersatz verwendet, genügen 55 Gramm Wasser)
Zum Bestreichen:
20 g flüssige zuckerzusatzfreie Marillenmarmelade (wenn die Marmelade zu hart ist, sollte man sie mit etwas Wasser verdünnen und auch Zuckerersatz dazugeben) (Marillenmarmelade ohne Zuckerzusatz HIER!)
Zum Besprühen:
- ca. 1 Gramm Öl
Fettarme, glutenfreie, vegane Kakaoschnecke
Zubereitung:
Den Teig kneten, dann 5 Minuten rasten lassen.
In der Zwischenzeit die Creme zubereiten.
Wichtiger Hinweis: Der Teig ist zunächst flüssig – aber keine Panik! – kein Mehl mehr zugeben!!! Nach dem Rasten hat er eine wunderbare Konsistenz und lässt sich gut kneten.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche gut durchkneten und rechteckig ausrollen
Mit der Kakaocreme bestreichen.
Von der Breitseite her behutsam aufrollen. In 10 Stücke schneiden mit der flüssigen Marillenmarmelade bestreichen.
In einem vorgeheiztem Backofen bei 160 Grad (Unter-/Oberhitze) 20-23 Minuten backen. Dann mit Ölspray besprühen und noch 2 Minuten weiter backen.
Glutenfreie, milchfreie, eifreie Kakaoschnecke ohne Gehzeit
Safi Free glutenfreie Express Kakaoschnecke 2.
Safi Free glutenfreie, vegane, fettarme Kakaoschnecke
Durchschnittliche Nährwerte: Kakaoschnecke 100 g Schnecke 1 Stück Schnecke
Energie: 152 kcal 67 kcal
Fett: 1,5 g 0,6 g
Kohlenhydrate: 24,9 g 11 g
Ballaststoffe: 8,9 g 3,9 g
Eiweiß: 5,4 g 2,4 g
Salz: 0,2 g 0,1 g
Update (von euch zubereitet):
Safi Free glutenfreie Zimtschnecke
Safi Free glutenfreier Kuchen
Vegane Kürbis- Schnecke
Safi Free glutenfreie Apfelrosen
Safi Free fettarmes Schoko-Croissant
Safi Free glutenfreie KokosschneckeSafi Free und Safi Reform glutenfreie, milchfreie, sojafreie, hefefreie Backwaren
Zimtschnecke mit Vanille Hafer Pudding
Rezept:
- Die Zimtschnecke nach dem Kakaoschnecken-Rezept (siehe Webseite) zubereiten
- Die Creme mit Zimt zubereiten (statt Kakaopulver).
- Den Safi Free Vanille Hafer Pudding mit Alpro Reismilch kochen.
- Eine Schicht Apfel-Zimt Quinoa Müsli darüberstreuen.
- Die Oberfläche mit Zimt-Kirschmarmelade bestreichen.