Pizzateig
eifrei, glutenfrei, milchfrei, vegan
Zutaten für 1 Stück (100 g/20 cm):
- 65 g + 5 g Safi Free Pizzateig-Backmischung vegan (Safi Free Pizzateig-Backmischung vegan HIER!)
- 8 g frisch gepresster Zitronensaft (kann durch Apfelessig ersetzt werden)
- 50 g lauwarmes Wasser
Zubereitung:
Zitronensaft, Wasser und die Backmischung vermengen und zu einem glatten geschmeidigen Teig verkneten.
10 Minuten rasten lassen.
Den Teig nochmals gut durchkneten, soviel Mehl dazugeben, bis er eine ganz weiche Konsistenz bekommt.
Danach den Pizzateig auf einem mit Öl bestrichenem Backpapier zu einem runden Pizzaboden (ca 20 -22 cm) ausziehen oder ausrollen.
Dick mit Tomatensauce bestreichen und nach Belieben mit dem Lieblingsbelag belegen.
In einem vorgeheiztem Backrohr bei 200 Grad (Unter-/Oberhitze) 10 Minuten backen, dann bei 180 Grad 12 Minuten fertigbacken.
Mit der entsprechenden Wahl von Käse kann man z.B. auf spezifische Ernährungswünsche eingehen (z.B. veganer Käse). Am besten erst in den letzten 5 Minuten auf die Pizza legen.
Ihr habt gemacht
Rezept von @die_freudentaenzerin
Gemüsepizza 🍕
🌷Einfach den Teig 👩🏼🍳 nach Anweisung vorbereiten, ausrollen und nach Belieben belegen. Ich habe Tomaten, Paprika, Mozzarella 🧀, Zwiebel und Kräuter 🌿verwendet – alles bei 160Grad 20Min backen (ist nicht nötig Temperatur zu wechseln oder das Backpapier einzufetten – klappt auch so ☺️)